Cette année, on sauve nos citrouilles du sort de la poubelle!
Rendons hommage à nos maraîchers qui ont tant œuvré pour titiller nos papilles et faisons un pied de nez aux gaz à effet de serre (GES) en donnant congé à nos éboueurs.
La bonne nouvelle, c’est que tout se mange : les graines, la pulpe et même la pelure. Oui, oui! Même la pelure se mange tout comme la pomme de terre, le poivron, etc. Alors, pourquoi s’en priver?
Il suffit de cuire la citrouille entière et de la passer au mélangeur qui transformera le tout en purée prête pour vos recettes préférées ou à conserver au congélateur.
Voici quelques suggestions de revalorisation :
L’ ORANGER est à la mode cette année :
- Potage
- Tarte à la citrouille
- Muffins et gâteau
- Sauce aux prunes (en réalité, c’est fait avec de la citrouille)
- Ratatouille
- Gratin de citrouille
Laissez aller votre créativité ou visitez Internet, celui-ci déborde de recettes!
Et ce pauvre pédoncule? Eh bien hop au compost pour nourrir le sol.
Joyeuse Halloween!
